厨品乐集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的厨品乐蒸烤集成灶。

　　厨品乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江厨品乐电器有限公司（原通格电器）坐落于浙江嵊州市三江工业园，公司成立于1997年，注册资金1000万，厂区占地面积20000平方米，现有员工300多人，是一家集研发、生产、销售为一体的技术型、 服务型现代化企业。 公司始终以产品质量为核心，服务创新为发展，打造出身体健康厨房为己任，24载风雨，厨品乐以集成灶，抽油烟机，燃气灶等非常丰富的产品线和卓越的产品品质通过ISO国际质量体系证书。并获得国内外设计大奖， 拥有多项国家专利，被多家企业登录为ODM唯一供货商，并且产品销往英国、马来西亚、美国、韩国等，颇受国内外客户的高度评价。 未来，厨品乐电器将依托产品设计的创新及新时代下创新的营销理念，用真诚周到的服务，继续为中国身体健康厨房事业增砖添瓦。

　　厨品乐蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是厨品乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。